Un Chocolat professionnel dans votre cuisine
Les secrets gourmands de notre gamme à pâtisser
L’Atelier du chocolat met à votre disposition depuis quelques années, une gamme de produits à pâtisser professionnels, pour le bonheur de vos réalisations sucrées !
Poudre de Cacao
La Poudre de Cacao est obtenue grâce au broyage de l’amande des fèves de cacao fermentées et torréfiées. Elle est indispensable en pâtisserie, pour les mousses, les gâteaux, les crèmes et bien sur les boissons chaudes ! Présentée en barquette de 200gr, son utilisation est facile et pratique.
Pépites de Chocolat noir 70% de cacao
Un chocolat noir à 70% de cacao, en galets pour une utilisation optimale en cuisine, lors de la réalisation de ganaches et de pâtisseries. Leur conditionnement en barquettes de 250gr vous permettra de les peser, manipuler et faire fondre très facilement.
Brisure de crêpes dentelle
La petite folie de vos desserts. A ajouter au dernier moment sur vos tartes ou gâteau pour une petite touche craquante et aérienne, ou incorporées dans une crème pour révéler toute son onctuosité. La crêpe dentelle est si délicate qu’elle supportera mal le contact prolongé avec l’humidité. Elle vous permettra de surprendre vos convives, en proposant des desserts avec une présentation digne des plus grands. Vendue en barquette de 140gr elle devient vite un grand indispensable de la cuisine !
